Nåväl – nu till dagens recept. Jag erkänner. jag är besatt av min Crockpot. OCH av Chicken Tikka Masala (som jag idag ätit till middag för tredje dagen i rad
I det flesta recepten står det 175 grader i 1½ timme, men riktigt så funkar det inte eftersom råvaran kan vara olika tjock och kort, då tar det längre tid, eller lång och smal, då tar det kortare tid. Jag brukar köra på 120 grader och i det här fallet med en fransyska, då vill jag ha en kärntemperatur på 60-62 grader och sen låta den vila i aluminiumfolie för att köttet ska få en chans att slappna av från den värmechock den fick i ugnen. 60-62 grader och sen låta den vila i aluminiumfolie för att köttet ska få en chans att slappna av från den värmechock den fick i ugnen
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.