250 gram
torkade äggnudlar eller ca 1 liter kokta nudlar om du har rester
14 msk
vegetabilisk olja
1125 gram
salladslök, ett paket
12
morötter
11 huvud
broccoli
1200 g
fläskkött eller skinka
1200 gram
stekt kycklingkött eller kycklingfilé
1200 gram
skalade räkor
12
morötter
11 tsk
currypulver
11-2 tsk
het chilisås Sriracha
11/2 dl
ketchap manis
11/2 dl
ljus soja eller typ Maggi ljus salt sojasås
12 tsk
sesamolja
12 dl
vatten och en kycklingbuljongtärning
12-4
ägg
11 klyfta
vitlök (valfritt)Koka nudlarna (enligt() om de ej är kokta. Vanligt är att koka upp vatten och lägga i nudlarna, ge ett uppkok och ställa åt sidan 5-10 minuter. Häll av i durkslag och skölj så de är ljumma. Ha dem redo i en skål. Förbered övriga ingredienser på en bricka: Skala och strimla salladslöken grovt. Skala och skär morötter i stavar. Skär broccoli i buketter. Lägg upp räkor (skala om de ej är skalade). Strimla skinkan eller fläskköttet. Strimla och tärna kycklingkött - rått eller grillat. Blanda ev. ihop kall sås enligt förslag ovan om du önskar ha den till. Med rå kyckling eller fläskkött: Använder du rå kycklingfilé och fläskkött så fräser eller wokar du det först i en wok eller stekpanna en sak i taget några minuter under omrörning- saltar och pepprar - samt lägger över på en tallrik. Fräs eller woka salladslök, morot och broccoli i någon msk olja samt sesamolja under omrörning någon minut. Om du vill kan du ha i en pressad vitlök men det är valfritt. Tillsätt curry och chilisås och fräs runt någon halv minut. Tillsätt 2 dl vatten och ketchap manis, ljus soja, räkor samt de kokta avrunna nudlarna. Blanda runt tills allt är varmt någon minut. Smaka av med salt ljus soja, chilisås samt söt soja. Rör ihop äggen och stek en tunn omelett du sedan strimlar och toppar nudelpytten med. Man kan också steka ett helt ägg vardera och servera vid sidan eller lägga på varje portion.
ihop kall sås om du önskar ha den till Nasi Goreng. Nasi Goreng är klart att servera. 1 liter kokt ris eller koka fyra portioner ris, välj gärna asiatiskt jasminris men vilket ris som helst funkar
1-1½ kg kyckling 4-5 vitlöks klyftor 1 stor gul eller röd lök 3-4 cm hackad ingefära söt soja , ketchup manis 1 flaska, (Santa Marias är på 125 ml) curry pulver ca 0
Här kommer i alla fall receptet på BamiGoreng, enkelt och gott. Håller på att uppdatera min blogg lite granna den har som fått stå tillbaka ett tag för ett annat intresse som jag har, nämligen scrapbooking
Om du gör nasi goreng till fler personer är ugnens långpanna bra att använda. Ta ut nasi gorengen ur ugnen och toppa med omeletten och de skalade räkorna
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.