Gör en tomatsås på krossade eller hela tomater, med lite balsamvinäger, lök, vitlök och kryddor. Ät som det är eller servera tillsammans med bulgur för en matigare variant
Lägg sedan dessa på en plåt med bakplåtspapper där du har ringlat över olivolja. Under tiden som auberginen är i ugnen kan du göra peston genom att mixa basilika, nötter, vitlök och soltorkade tomater med oljan
Att lägga fyllning med köttfärsröra, pesto och mozzarella på aubergineskivor, rulla ihop och gratinera med hackade tomater och mozzarella och sedan fixa en sallad till låter ju inte så krångligt
Ner med tomatkrossen. Smaka av med salt & vitpeppar, svartpeppar. Här kommer dagens snabba veggo. Även denna rätt är en i ledet av de kundrecept som vi just nu håller på att laga upp hos Mat
igår hade jag tjejmiddag och i värmen bjöd jag på en stor sallad med diverse tillbehör. gör samma sak med gurkan och skär den och morötterna i sneda bitar
Hacka tomaterna och lägg ovanpå auberginerullarna. Hetta upp en stekpanna med olivolja. Hetta upp en till stekpanna med lite olja och bryn köttfärsen, salta och peppra
Under tiden som vi är i Skåne och hänger med Minna och Manne tycker jag ni kan fira fredag med ett gäng auberginerullar fyllda med riktigt stark och vällagrad prästost
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.