www.recepten.se

Ankbröst med sötpotatispuré och syrlig vinsås

Snittbetyg 0 0 röster

600 g (2-4 st) ankbröst med skinn smör att steka i salt svartpeppar
600 g sötpotatis 400 g potatis 1 dl vispgrädde
3 st schalottenlökar 1 msk olivolja 1 dl rött matlagningsvin 0,5 dl balsamvinäger 1 msk kalvfond (eller annan fond) 0,5 dl vatten 0,5 tsk salt 0,5 krm malen svartpeppar
600 g sötpotatis 400 g potatis
3 st schalottenlökar 1 msk olivolja 1 dl rött matlagningsvin 0,5 dl balsamvinäger 1 msk kalvfond (eller annan fond) 0,5 dl vatten 0,5 tsk salt 0,5 krm malen svartpeppar
600 g (2-4 st) ankbröst med skinn smör att steka i
salt svartpeppar
1 dl vispgrädde